超市內其他蔬菜一搶而光，唯獨折耳根不見少，你喜歡吃嗎？折耳根又叫魚腥草

折耳根又叫魚腥草，這種食材只是聽說過，但是從來沒有吃過，因為聽到它的名字就感覺是一種比較“特殊”的食材。最近的一個新聞講的是四川人繼兒菜之后又為湖北人民送去了折耳根，這也真是難倒湖北人民了。因為這兩種食材不僅沒吃過，更沒有見過，做法當然就不會了。
折耳根這種東西一般人還真是不太能接受，但是四川、重慶、貴州等地尤其愛吃，簡單的涼拌一下就是一道非常美味的菜品，吃上一頓簡直是滿足到極致。你們有喜歡這種食材的嗎？

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說實話，折耳根的作用其實是非常大的，清熱解毒的功效尤其明顯，常吃的話對身體有很大幫助。尤其是這種情況下吃些折耳根是再合適不過的了，它對于有肺部疾病的人來說也比較適宜。沒有嘗試過這道菜的朋友們不妨去超市買一點回來嘗試一下，下面我就教給大家折耳根的做法，這種做法做出來的折耳根味道其實還是蠻好的，有興趣的可以試試。
超市內其他蔬菜一搶而光，唯獨折耳根不見少，你喜歡吃嗎？

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【涼拌折耳根】
所需食材：折耳根、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、雞粉、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、豆瓣醬
操作步驟
步驟一
把折耳根仔細清洗干凈，如果有比較老的部分可以將其去除，上面黑色的須也去掉。洗完之后將其切成比較短的小段。切好之后放在盤子中，加上鹽、雞粉、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、豆瓣醬，攪拌均勻放在一旁腌制一下。

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步驟二
蒜切片，姜切末，干辣椒切段，蔥切小段。鍋里放少量食用油，把蔥姜蒜放進去炒香，炒香之后把干辣椒也放進去炒出香味。炒好之后把蔥姜蒜和干辣椒撈出來放在腌制的折耳根中，攪拌均勻就可以了。

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最后還可以撒上適量的蔥花和香菜，攪拌均勻。這樣做出來的折耳根看起來是不是沒有想象中的難吃？反而看上去讓人非常有食欲，搭配米飯吃真的超級愛。既能享受到美味，還能越吃越健康，一舉兩得的事情建議大家可以嘗試一下。
【超市內其他蔬菜一搶而光，唯獨折耳根不見少，你喜歡吃嗎？】所以大家如果在超市可以找到折耳根的話一定要買上一點回家拌一拌吃，嘗嘗四川重慶等地方的人最喜歡的折耳根到底是什么口感吧。

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