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自制三鮮火鍋底料做法如下：
【想自制三鮮火鍋底料該怎么做】主料：火腿100克，雞肉100克，平菇250克，白菜500克；
調(diào)料：鹽5克，胡椒粉1克，味精1克 ， 豬油50克 。
1、將平菇撕成大片；
2、火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長，2、5厘米寬，0.3厘米厚的片；
3、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯1000毫升、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內(nèi)，待燒沸出味上桌即成 。
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