豬的舌頭有什么特點


豬的舌頭有什么特點

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【豬的舌頭有什么特點】豬舌頭 , 別名口條、招財 。新鮮豬舌頭灰白色,包膜平滑 , 無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味 。變質的豬舌頭呈灰綠色,表面發粘、無彈性,有臭味 。異常的豬舌頭呈紅色或紫紅色,表面粗糙,有出血點,有潰爛斑或腫塊,或在豬舌根有豬囊蟲寄生 。由于豬舌頭含較高的膽固醇,凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭 。豬舌肉質堅實,無骨 , 無筋膜、韌帶,熟后無纖維質感 。