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1、用蒜臼將韭菜花搗碎 。在韭菜花搗碎的時候，可以一邊搗碎一邊加食用鹽，既可以使韭菜花更好的搗碎，又可以在搗碎的過程中將韭菜花與食用鹽攪拌均勻 。如果沒有蒜臼，可以將韭菜花放在案板上用搟面杖搟碎也可以 ， 當然要邊搟邊加鹽 。
【怎樣做韭菜花醬】2、在將韭菜花醬搗碎以后便可以放到無水無油的器皿中密封保存了，可以根據個人喜好放黃瓜、花生等，如果放黃瓜的話 ， 要將黃瓜切成條以后放鹽將黃瓜里的水分殺出來，再將表面水分晾干后再放到韭菜花醬里 。
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