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1、要先將腱子肉切塊用清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋后撈出 。
【醬牛肉的正確方法 如何做醬牛肉】2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高于牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時后小火煮三小時，放鹽 。
3、關火后再泡半天，盛出后單獨冷切即可 。

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