手鞠壽司的制作方法手鞠壽司的制作方法介紹 _生活百科

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1、用料：米飯、壽司醋、各種食材。
2、先燜米飯，燜飯的同時準備其它食材：櫻桃蘿卜洗凈切圓薄片（留取大小厚度相似的）；
3、黃瓜用刮皮刀刮出薄片（最外邊黃瓜皮和里邊瓜瓤部分不要）；雞蛋加少許鹽、少量淀粉，打散，小火攤成蛋皮；
4、青菜葉子（芥蘭、菠菜、油菜等）和香菜梗整根，洗凈熱水燙一下過冷水備用；
5、蝦仁去蝦線用鹽淀粉白胡椒腌一會入味，用油煎熟或者開水燙熟都可以；
6、燜好的米飯，倒入壽司醋，攪拌均勻，靜置一會入味。
7、然后根據食材搭配，確定壽司大小，將米飯分成均勻的球形飯團備用。
【手鞠壽司的制作方法手鞠壽司的制作方法介紹】8、鋪好保鮮膜，在保鮮膜中間擺上想凹造型的食材，然后放上之前分好的球形飯團，從四面提起保鮮膜，攥緊，整理成球形，然后保鮮膜收口朝下擺放，靜置一會塑形。
9、吃的時候去掉保鮮膜，做點點綴。

手鞠壽司的制作方法 手鞠壽司的制作方法介紹

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