【陳皮保存的注意事項(xiàng)】儲(chǔ)藏陳皮應(yīng)該在儲(chǔ)藏前仔細(xì)查看，確認(rèn)干燥無(wú)水分后，用干凈塑料袋包好后放進(jìn)干燥密閉的玻璃瓶?jī)?nèi)，以方便觀察其變化，并數(shù)月檢視一次 。如果在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)陳皮上有水分或出現(xiàn)蟲(chóng)蛀時(shí) ， 就要立刻取出處理 。
陳皮最好離墻、離地、離頂存放，距離位置要大于１０～２０ｃｍ 。環(huán)境要通風(fēng)、干凈、干爽，這樣才能不容易受到地面和墻面的濕氣影響 。存放時(shí)還要避免受到陽(yáng)光的直射 。陳皮的陳化溫度環(huán)境在２０－３０℃之間為最適宜，陳皮的儲(chǔ)存環(huán)境不宜超過(guò)４０℃ 。
陳皮不宜放冰箱，冰箱的作用是保鮮，提供不了陳化的環(huán)境條件，兩年的新皮放進(jìn)冰箱 ， 十年以后也只是兩年皮的狀態(tài) 。同時(shí)，放在冰箱內(nèi)容易受到其他食物味道的影響 ， 造成串味 。

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