1、油蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上漿 。
2、胡蘿卜切丁、青豆汆熟 。
3、胡蘿卜丁下油鍋爆一下 。
4、下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒 。
5、下汆熟的青豆 ， 翻炒一下 。
【爆炒蝦仁怎么炒才好吃】6、出鍋裝盤，爆炒蝦仁就做好啦 。
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