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腌姜腌制方法

生活百科腌制


腌姜腌制方法

文章插圖
1、食材：姜(子姜)1000克、辣椒600克、粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克 。
【腌姜腌制方法】2、姜芽，上面布滿了須根，清理干凈并且清洗 。
3、青紅椒洗凈，放在陰涼處晾干水份 。
4、把泡菜瓶子也清洗干凈 ， 然后曬干瓶內的水份，倒入少許的開水，涮一下 。
5、粗鹽倒入盆內，倒入開水融化它 。
6、花椒也用熱開水沖泡一下，讓它出出味 。
7、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中 。
8、鹽水與花椒水倒入，然后再倒入少許的米醋，一小口的白酒 。
9、蓋上蓋子，倒上少許水密封，貼上標簽注明腌制時間，一般15天左右就可以吃了 。