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1、禾蟲，在福建福州稱為流蜞 ， 學(xué)名疣吻沙蠶，屬環(huán)節(jié)動物，多毛類，是水生動物，形長似蜈蚣 。
【禾蟲是什么蟲子】2、每年中秋時分是禾蟲的繁殖季節(jié)，禾蟲會半夜從泥里鉆出活動，此時的禾蟲（流蜞）已經(jīng)成熟，十分肥美 。禾蟲蛋白質(zhì)含量非常豐富 ， 由于產(chǎn)量少價格高，被漁民稱為“江中的冬蟲夏草” 。
3、禾蟲可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑 。神灣禾蟲湯采用新鮮禾蟲和曬干的禾蟲一起煲，兼取其香味和鮮味 。

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