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低成本蛋糕制作方法：
【求蛋糕成本低的配方】一.材料：
低筋面粉80克、細砂糖80克、雞蛋6個、食鹽1克、檸檬汁幾滴、黃油60克、牛奶80毫升 。
二.做法：
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中，放在煤氣爐上小火煮沸后立即關火；
2、將低筋面粉瓷碗中拌勻；
3、加入一個全蛋 ， 拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃，拌勻；
4、分次加入牛奶，拌勻；
5、五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時 ， 加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤；
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻；
7、.將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻；
8、將面糊倒入8寸模具內；
9、烤箱提前預熱至150度，上下火，中下層烤80分鐘后取出即可 。

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