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豬油怎么做最香

生活百科豬油

1、食材：豬板油1000克、老姜10克、鹽10克、水少許 。
2、將市場上購買的豬板油洗凈，放在鍋里備熬 。切塊的時候不要切的過小，以來因為火候掌握不好，容易熬糊，二來大塊的油渣還可以用于做其他菜 。
3、放入幾片老姜和少許鹽 。這樣做的目的 ， 是使熬出來的豬油更香，放鹽的目的還有防止粘鍋 。
4、放入一些水，開大火熬制 。
【豬油怎么做最香】5、鍋里沸騰后翻一下 ， 防止受熱不均勻，然后轉小火 。
6、小火熬油一般不容易熬焦，但是過十分鐘也要看一下，最好翻炒一下 。
7、豬油熬的焦黃就可以將油渣過濾了，這樣的油渣里面還是有油的，根據自己的喜好決定 。
8、油渣焦黃之后就可以盛起來了 。
9、鍋里的油先讓它冷一會兒再盛起來 。
10、然后過濾倒入盛放豬油的碗中，待到冷卻 。