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紫薯是山芋中的一種，還有黃心山芋，紅心山芋、紫心山芋 。紫薯是全身都是紫色的 。通常跟其他三種山芋做法不同 。那么紫薯怎么吃呢?紫薯怎么吃紫薯呈紫色或深紫色，不僅味道甘甜，還富含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，除此之外，還含有硒元素和花青素，有較高的營養(yǎng)價值 。由于紫薯色彩鮮明，除了能用到糕點之中外，也可以和黑米、紅棗等煲粥，營養(yǎng)更加豐富，而且口感也十分好 。
烤紫薯餅 材料
紫薯，面粉，奶油，甜煉乳，白芝麻仁 。
做法
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮制成紫薯泥；
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜煉乳和勻；
3、制成紫薯餅，表面沾白芝麻仁，放烤盤中；
4、烤箱180°烤20分鐘，即可 。
紫薯香芋西米露 材料
紫薯、芋頭西米、冰糖、煉乳 。
做法
1、將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水；
2、放入適量冰糖，蓋好蓋子，中火煮沸轉(zhuǎn)小火；
3、西米提前放水里煮好，放入涼水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近軟糯時，倒入煮好的西米，輕微攪拌同煮兩分鐘；
5、起鍋后，根據(jù)自己的口味倒入適量的煉乳，輕微攪拌均勻即可 。
紫薯苦瓜圈 材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食鹽、蜂蜜 。
做法
1、紫薯洗凈，隔水蒸熟；
2、去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻；
3、苦瓜洗凈去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖干凈；
4、燒一鍋清水，水開后加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生后撈出過涼水；
5、將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心里，壓緊壓實；
6、切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜 。
酸奶紫薯泥材料
紫薯、酸奶、煉奶、蜂蜜、干果、巧克力 。
做法
1、紫薯洗凈放鍋里蒸10分鐘，去皮，切小塊；
2、紫薯里加煉奶和蜂蜜搗成泥；
3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里攪拌均勻；
【紫薯怎么吃 簡單易學(xué)的6道紫薯做法】 4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可 。
紫薯銀耳羹材料
銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖 。
做法
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮；
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用；
3、將銀耳放在鍋中大火煮開；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘 。
紫薯山藥糕材料
山藥100克、紫薯100克、綿白糖15克、食用油1勺 。
做法
1、山藥洗凈蒸熟去皮，趁熱碾成泥，加入適量白糖和少許食用油；
2、紫薯洗凈煮熟，去皮后過篩成泥，加入適量白糖和少許食用油；
3、將山藥泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圓球，先用模具壓入山藥球，再壓入紫薯球，脫模即可食用 。

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