1、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用 。
2、鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油 。把香蔥 ， 姜塊丟下去爆香
【兔子的做法】3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻 。
4、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒 。
5、燒至汁剩下兩成的時侯 ， 投入青蒜白翻炒一分鐘 。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤 。

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