夏至為什么吃苦瓜，夏至苦瓜食療夏至|苦瓜

【夏至為什么吃苦瓜，夏至苦瓜食療】 2015年6月22日，節氣夏至，是一年中陽氣最旺的時節。此時順應時令的飲食，不僅有助于健康，還有開運效果。
夏至養生宜多吃“苦”，苦瓜則是夏至最佳食物。
苦瓜含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素C、維生素B族、亞油酸等，其中維生素C的含量是瓜類蔬菜中含量最高的; 苦瓜具有減肥，降血脂，抗癌，美容，排毒，降火等多種功效。
下面小編來跟大家說說吃苦瓜的好處與作用。
1、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。
3、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙)，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏松、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
4、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
5、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
現介紹幾款苦瓜食療方供大家參考：
干煸苦瓜：
用料：用新鮮苦瓜250克，豆鼓、辣椒絲、豆醬、花生油、姜末、蔥末、精鹽各適量;
做法：將苦瓜洗凈切薄片，鍋中油熱，把苦瓜片、豆鼓、辣椒絲、豆醬、姜蔥末一道下油鍋干煸，加精鹽略煸片刻即成。
功效：清熱祛濕，益氣美容，適用于輕度肥胖癥、糖尿病。
清炒苦瓜：
用料：用新鮮苦瓜250克，花生油、姜絲、蔥末、精鹽各適量;
做法：苦瓜洗凈去籽瓤，切細絲，油熱，加適量姜絲、蔥末略炸一下，隨即投入苦瓜絲爆炒片刻，加精鹽略炒即成。
功效：清熱明目，促進食欲，適用于糖尿病、高血壓病、動脈硬化癥、慢性胃炎。