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剩下的死面怎么處理

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剩下的死面怎么處理

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剩下的死面可以重新發酵，首先在死面中加入食用堿，將面團放置在面板上，并將面團內的空氣揉出去，然后將死面放在相對密封的容器中 ， 讓其自然發酵30分鐘即可 。
具體操作步驟如下：
1、首先取出死面，然后在死面中加入食用堿 。
2、將加入了食用堿的面團放置在面板上 。
3、將面團內的空氣揉出去 。
【剩下的死面怎么處理】4、然后將死面放在相對密封的容器中，讓其自然發酵30分鐘即可 。