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蔓越可以生長7到10年才結果，蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土里生長的農作物，它們需要大量的水 ， 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年，蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品 。
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名 。是雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物 。（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱 。
【蔓越莓生長幾年】此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中 ?；ㄉ罘奂t色，總狀花序 。紅色漿果可做水果食用 。目前在北美的一些地區被大量的種植 。收獲的果實用來做成果汁、果醬等 。目前常用保存的方式為熱風烘干，且蔓越莓在經過熱風烘干之后表皮會變為黑色 。蔓越莓醬（cranberrysauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料 。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分 。
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