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【香菇餃子里面需要加什么東西】香菇餃子里面需要加豬肉，豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻，香菇焯水，瀝干水分后切碎，蔥姜切碎，與香菇一起拌入豬肉餡，按照一個方向攪拌 。然后分次加少許水攪拌 ， 使之上勁，取一個餃子皮 ， 放少許餡料 ， 餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊，鍋內倒水 ， 水開后下入餃子，滾開后加入涼水，再次滾開后繼續重復，共點三次涼水，最后一次點滾后即可盛出裝盤 。
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