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甜班戟皮怎么做才不會硬

生活百科怎么

1、食材：低筋面粉80g、牛奶100g、雞蛋3個、黃油20g、白糖40g 。
2、將100g牛奶，20g黃油，40g白糖，加熱融化后，再加入150g的牛奶，放涼至溫熱就好 。
3、放涼之后依次加入低筋面粉，再加入雞蛋 。攪拌均勻之后用篩面粉的網篩過濾一遍，以免有面粉結塊 。
4、都準備完成之后就是攤班戟皮了，需要把小一點的不粘鍋提前預熱一下，不然開始不容易凝固皮 。
【甜班戟皮怎么做才不會硬】5、把弄好的面糊倒入鍋中，到面糊的時候一定要注意慢慢的倒 ， 不要倒的太多 ， 以免攤出的班戟皮太厚 。
6、攤到班戟皮起泡泡就差不多了，然后就是重復前一個反復攤班戟皮，以上準備的食材可以做七八張班戟皮 ， 可以根據自己需要的量來增加食材的量 。
7、攤好放涼之后就可以了 ， 我們做好的皮可以用來做千層蛋糕，班戟等 ， 可以根據之際口味來定 。