陜西的八寶辣子做法是什么

材料:豬后腿肉、蔥伴侶醬、蔥、豆腐或豆腐干、花生豆、五香豆豉、白菜幫、紅蘿卜 。
做法:
1、將豬后腿的肥瘦肉分開 , 肥瘦肉各半 。分別切成8毫米左右的方丁 。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁,紅蘿卜可稍微在小點5毫米即可;
【陜西的八寶辣子做法是什么】2、將肥肉丁放入炒鍋,置火上,火要是最小火 。用鏟子不停的翻動直至將里面的大油炸出來.待肥肉炸成金黃色放入辣椒面,此時迅速放入瘦肉丁翻炒至變色,再放入蔥姜稍炒并加入鹽和調料粉;
3、接下來最重要的一步就是炒醬 , 1斤肉大概要100克醬 。醬