先把全聚德真空包裝烤鴨用家常手法先片下來 ， 片成片，然后把鍋架上，油一涮鍋就倒出來，把片好的烤鴨肉下鍋爆炒，稍微剪一下就可以了（等于是用油爆一下） 。這樣烤鴨的脆生勁也出來了 ， 香味也有了 。
【全聚德真空包裝烤鴨怎么吃】全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成 。烤鴨成熟時間為45分鐘左右 。其成品特點是：剛烤出的鴨子皮質酥脆，肉質鮮嫩 ， 飄逸著果木的清香 。
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