魚有魯菜番茄松鼠魚這種做法，如下：
材料：黃魚750克、蔥頭20克、水發冬菇20克、水發玉蘭片20克、熟青豆15克、番茄醬100克、紹酒15克、精湯150克、清鹽5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、雞蛋黃15克、精面粉15克 。
做法：
【魚有什么做法】1、將黃魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈；
2、以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下 ， 后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連，在魚肉面劑上寬麥穗花刀，連同魚頭用紹酒；

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