1、選比較直的甘蔗：越直的甘蔗長得越好 。彎曲的甘蔗有可能在生長的過程中是出現(xiàn)過倒伏現(xiàn)象的，這樣的甘蔗在口感上是要打折扣的；并且彎曲的甘蔗里面有可能有蟲子 。
2、甘蔗粗細(xì)要適中：在挑選甘蔗的時候，要選擇不太粗也不太細(xì)的甘蔗，并且一根甘蔗本身的粗細(xì)也要均勻，這樣的甘蔗口感才會很不錯 。
3、從甘蔗皮來分辨：在挑選果蔗的時候，要盡量選擇顏色比較深的，因為甘蔗表皮的顏色越深，這種甘蔗就越老，越老就說明它越甜 。也就是說，黑皮品種的果蔗 ， 表皮越黑越好；紅皮品種越紅越好 。最好上面還有著白色的像霜一樣的物質(zhì) 。
4、看看甘蔗的節(jié)頭：挑選甘蔗的時候還要看看甘蔗的節(jié)頭，要選擇節(jié)頭少并且分布均勻的 。節(jié)頭太多，吃起來會很不方便的，并且浪費(fèi)的部分也比較多；節(jié)頭分布不均勻、甘蔗粗細(xì)不均勻 ， 說明在生長的過程中長得不好，影響口感 。
【怎么挑選甘蔗】5、選擇部分的甘蔗：如果可以只賣走甘蔗的部分 ， 當(dāng)然要選擇中間部分的甘蔗，這里的口感是最好的，而不要選擇頭部和尾部的甘蔗，這些部分要么不夠甜要么質(zhì)地硬 。
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