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燕麥與麥片的區別

生活百科燕麥


燕麥與麥片的區別

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1、原料不同 。麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品 。是用普通的麥子和一些東西加工而成的 。它曾經是第一種被工業化生產的早餐谷物食品 。燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當于黃豆粒，形狀完整的一種食品 。
【燕麥與麥片的區別】2、營養成分不同 。說起燕麥，大多數人不會陌生，它不但營養成分高，而且質量優 。原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥面包，即使在我國訪問的短短幾天里也要每天從英國空運燕麥面包 。燕麥和小麥是兩種不同的谷物 。小麥通常被碾磨成“白面粉”，外層 的大量營養物質會損失 。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否 。而且，純燕麥片的營養價值遠高于全麥面粉 。
3、食療作用不同 。燕麥中含有蛋白質達15.6% 。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸含量均居首位 。燕麥富含優質的油脂 ， 由不飽和脂肪酸組成 。燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統，同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白，具有良好的修復能力 。燕麥片其蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量都是最高的 。此外，原味麥片不含白砂糖和鹽，更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用 。