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【炸雞用什么油】1、炸雞一般都是使用棕櫚油，它和菜籽油、大豆油一起被合稱為世界三大植物油，棕櫚油的食用歷史非常的悠久，而且它現(xiàn)在的生產(chǎn)量、消費(fèi)量在眾多油中也名列前茅 。
2、之所以會(huì)選擇用棕櫚油來(lái)做炸雞是因?yàn)橛眠@種油炸出來(lái)的東西顏色會(huì)更加好看，而且它的保質(zhì)期更長(zhǎng)還沒(méi)有什么異味，不像用豆油炸東西會(huì)讓食物里有一股豆子的味道，能最大程度的讓我們享受到炸雞美味的口感 。
3、我們平時(shí)在做炸雞的時(shí)候 ， 首先要把雞肉解凍并用生抽、胡椒粉、鹽等調(diào)味料腌制它，然后再把雞肉放入面糊中裹一圈，接著把面粉、淀粉、炸雞粉混合一起給雞肉裹上，最后把它放入熱油中炸至金黃即可 。

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