材料：面粉500克、精鹽6克、水300克、花生油適量 。
【如何做抓絲烙餅】1、面粉倒入盆內，加45度左右水250克和成面團，將其余水加鹽，用手反復搋、將水全部扎入面團內 ， 然后再搋入少許的花生油、直至表面光潤不粘手為止，醒30分鐘；
2、醒好的面團反復揉一會 ， 將面團成長條，分成14份，搟長方形，均勻刷油；
3、從下面往上切絲，均勻的切成長短差不多的絲，排著卷起來，刷少許麻油；
4、捏住另一頭往上抻，將面絲抻細，如粉絲狀；
5、將其在案臺上由外往內向內盤成圓餅；
6、平鍋放油，待油熱，將圓餅碼入平鍋，反正烙制10分鐘，出鍋即可 。
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