【買的袋裝搟面皮發硬怎么辦】可以把它放在冰箱冷凍箱里凍個幾分鐘，然后取出放至常溫就立馬回軟，岐山搟面皮調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客 。
其口味主要特點是酸、辣、香 。除以上幾種外，陜西還有扶風的烙面皮，漢中的魔芋涼皮、黑米面皮 ， 陜北的綠豆涼皮等等 。
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