【燒烤羊肉怎么去膻味】要用白糖、富磷聯、麥芽酚、調味品等腌制后再烤 。料酒：料酒有去腥作用 。在做燒烤時，可以用料酒先腌制肉類 ， 既可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口 。醋：肉類中產生腥臭物質為堿性化合物 ， 在燒烤中加入適量的醋可以中和這種味道 。由于醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響燒烤的口味 。生姜：生姜是去腥利器，燒烤之前用生姜泡肉 。干面粉：用干面粉去腥味 ， 用干面粉可以去除腥味 ， 燒烤之前將面粉撒在羊肉上，用干面粉搓揉片刻，放置一會兒再沖洗干凈，魚、腥味會大大降低，而且面粉還不會給羊肉帶來其他的味道 。香料：花膠、桂皮、八角、孜

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