材料準備：白蘿卜1個，紅蘿卜1個，胡蘿卜1個，青蘿卜1個 ， 水蘿卜1個，卷心菜半個 ， 白菜2棵，豇豆1把，尖椒1個，紅尖椒4個，子姜1塊，藕1節，冰糖1塊，姜3片 ， 八角2個，花椒1撮，桂皮1塊，泡菜水半瓶，香葉3片 ， 粗鹽50克，白酒50克 ， 水3升；
制作步驟：
1、將青菜洗凈，然后切成塊晾曬；
2、將泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許白酒，并用酒清洗壇子，然后倒掉酒，倒扣壇子備用；
3、將清水倒入無油鍋中，放入花椒1個、八角2個、桂皮1塊、香葉幾片、冰糖1塊和老姜幾片再煮5分鐘；
4、徹底放涼后 ， 倒入泡菜壇中 ， 然后倒入半瓶帶汁的野山椒和高粱酒，最后把晾好的蔬菜放入；
【如何做泡菜又好吃又簡單的方法】5、扣上蓋后，往水槽內倒入清水并把壇封口，置陰涼通風處，注意保持水槽內水不要干；

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