酸菜和很多菜炒制都比較好吃，比如：酸菜炒粉條、酸菜炒肚條、酸菜炒沙蜊、酸菜炒圓子、酸菜炒大腸、酸菜炒茭白、酸菜炒豬耳、酸菜炒肉、酸菜炒年糕、酸菜炒竹筍、小炒酸菜、酸菜炒肚絲、炒酸菜心等 。
其中酸菜炒粉條的做法如下：
一、用料：東北酸菜、粉條、蔥、姜、蒜、豬瘦肉、鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、八角、干辣椒等 。
二、做法：
1、豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻腌制10分鐘；
2、酸菜用清水洗凈瀝干，粉條泡軟，蔥姜切末，蒜切片；
3、鍋內熱油，放入八角；
4、再加入干辣椒，蔥姜蒜爆香；
5、放入肉絲翻炒至變色；
6、放入酸菜翻炒均勻；
7、加入清水，再加入醬油，鹽 ， 白胡椒粉調味；
【酸菜和什么炒好吃一些】8、放入粉條，燜煮10分鐘至湯汁收干后即可 。

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