如何制作鮮美下飯的蟶子肉炒雞蛋

1、主料:蟶子500克 。輔料:木耳(干)50克、雞蛋2個、韭菜50克 。調料:大蔥5克、姜4克、鹽3克、胡椒粉3克、植物油25克 。
2、韭菜,蔥,姜均切末 , 蟶子肉洗凈,用開水煮熟;木耳洗凈切片 。
【如何制作鮮美下飯的蟶子肉炒雞蛋】3、雞蛋打入碗內,加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻 。
4、炒鍋注油燒熱,放入蔥姜末爆鍋,加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒 , 至雞蛋成形,加入木耳和少許鮮湯,撒上韭菜末,出鍋即成 。