1、切豬肉時應不要順著肉紋切，那樣即使軟 ， 咬起來也梗牙；
2、切好的肉中可以用淀粉加一點水腌制幾分鐘，可以使肉質更鮮嫩；
3、煮肉時要在水還涼的時候就下鍋 ， 如果等水熱再下肉，肉很容易變硬，因為外層肉會被燙熟；
【怎樣把豬肉煮得軟軟的】4、加醋能軟化肉，而且使味道鮮美，更重要的是肉類加醋不僅去腥，還使營養更容易吸收 。
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