八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克 。
【江米面做年糕怎么和面】做法：1．先將1000克糯米淘洗干凈 ， 水浸24小時后上屜蒸爛 ， 取出用木棒搗爛攤涼備用 。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡 。
3．在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯 ， 每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層 。
4．上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用 。用冷水和面的時候不沾手，涼水和面不要太軟，可以放些蜜棗，葡萄干 ， 年糕的形狀可以是一層面一層棗 也可以是團子的樣子 ， 放入鍋中，裝屜，加溫，水開在上汽之后再蒸二十分鐘，就好了 。
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