文章插圖
1、牛肉洗凈 ， 切成小方塊，人沸水鍋中焯一下撈出并放入清水中漂清 。
2、炒鍋中放入植物油燒熱，下牛肉、蔥段、姜塊煸透 。
3、倒人砂鍋內 ， 加清水、料酒，蓋嚴鍋蓋，煮沸后用文火燉至牛肉酥爛時，加入味精、鹽、胡椒粉即可 。
【清燉牛肉怎么做不老】4、盛入湯碗時，再撒放青蒜絲即成 。

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