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1、馬蹄貝用小刀撬開，然后沿貝殼肌把馬蹄貝肉割下來 。把馬蹄貝肉中黑色內臟去除，馬蹄貝的黃邊上有一根黑色的沙線，這個也要清除 。
【馬蹄貝怎么處理干凈】2、把清理好的馬蹄貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除馬蹄貝肉的粘液 。如果需要使用馬蹄貝殼的話，可以把馬蹄貝殼用小刷子刷洗干凈 。這樣把馬蹄貝肉放回扇貝殼中 。
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