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板栗雞塊怎么做

生活百科板栗


板栗雞塊怎么做

文章插圖
1、食材：雞肉500g，板栗250g，辣椒適量，生抽適量，姜適量，蔥適量 。
2、把雞腿肉斬小塊，焯水備用 。
3、栗子去殼，用熱水浸泡數分鐘去掉里面的衣，備用 。
4、香料洗凈備用 。
5、鍋中放油，放入板栗翻炒到表面變色 。
6、把翻炒過的板栗撈出，熱油繼續留在鍋里 。
7、用鍋中剩余的熱油 ， 下入香料煸炒至姜蔥焦黃有香味飄出 。
8、加入雞塊炒至雞皮收縮有點焦黃 。加入翻炒過的板栗 。
9、加入一小勺料酒、適量的生抽、鹽翻炒均勻 。
【板栗雞塊怎么做】10、倒入沒過雞塊的開水，小火燜30分鐘左右 。30分鐘后試下咸味，不夠可加鹽 ， 最后大火收汁即可裝盤 。