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紫薯沒煮熟不能吃 ， 半生半熟，食用后會導致腹脹腹瀉 ， 會引起一定程度上的食物中毒 。
【紫薯不熟會中毒嗎】紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯屬)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18~25℃，溫度低于15℃時停止生長 。塊根最適生長地溫為22~24℃，地溫低于20℃時停止膨大 。
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