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家常南瓜素包子的做法

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家常南瓜素包子的做法

文章插圖
1、原料：面粉、酵母粉 。
2、酵母粉與清水混合后，倒入面粉中和成稍軟的面團，餳發20分鐘 。
3、南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋 。
4、鍋內倒入油2克 ， 倒入打散的雞蛋，炒成碎備用 。
5、南瓜用叉板叉成絲，我用的是比較細的 ， 所以可以直接做餡 。
6、南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻 。
7、加入香油后再攪拌均勻備用 。
8、面團餳好后，移到面板上 ， 揉搓排氣 。
9、搓成長條后，切成等大的小面劑 。
10、將小面劑搟成四周薄中間厚的圓面片 。
11、取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上 。
【家常南瓜素包子的做法】12、用提褶法包成小包子 。
13、包好的包子餳發10分鐘，鍋中燒開水，將包子放入鍋中 ， 大火蒸制15分鐘 。