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豬肚板栗湯的做法

生活百科板栗


豬肚板栗湯的做法

文章插圖
1、買回來的豬肚放入清水中揉搓1分鐘，用刀刮干凈內側那層黃色的油脂 。抓兩把面粉 ， 揉搓一分鐘左右，再用清水洗凈 ， 重復一遍 。
2、把豬肚外側翻過來，切掉豬肚上的油脂，再撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗干凈，再重復一遍 。再抓兩把面粉揉搓一分鐘，清洗干凈 。
3、把豬肚內側翻過來 ， 撒上兩勺鹽，揉搓一分鐘左右，清洗干凈 。豬肚就洗完了，內側用面粉揉搓兩遍，用鹽揉搓一遍，外側用鹽揉搓兩遍，用面粉揉搓一遍 ， 豬小肚也是一樣 。
4、豬肚冷水入鍋，拍一塊姜放進去，焯水五分鐘，再用溫水洗一遍就很干凈了，一點異味也沒有 。
5、豬肚放入砂鍋中，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，第一次是兩小時 。
6、兩小時煲湯結束后，把豬肚撈起，晾至不燙手的時候，切成條再放回鍋中 。
7、把板栗剝好 。
8、把紅棗去核洗凈和板栗一起放入鍋中，再次選擇煲湯鍵，設置煲湯時間半小時 。
【豬肚板栗湯的做法】9、最后十分鐘放入洗凈的枸杞，煲湯結束后再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用 。