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小魚煲怎么做好吃

生活百科怎么

1、把小魚粘面粉，放油中炸到上色 。醬咸菜洗凈，切條，用清水洗3一5次，去醬咸的味，備用 。小魚炸好放到盤中，重新刷鍋，放油 ， 放少許的蔥，姜蒜，大料，花椒，炒至醬菜稍軟些 。
【小魚煲怎么做好吃】2、高壓鍋中放少量底油，把小魚放整齊 ， 倒入備好的料計 ， 小火壓10鐘左右 。料汁：姜，蔥 ， 蒜 ， 糖3小勺，醋5勺（可以多放點醋，能使小魚刺更酥軟些），酒3勺，蠔油1勺，醬油少許 ， 雞精少許 。把小魚從高壓鍋中夾到咸菜鍋中，用咸菜蓋上小魚再燉上15分鐘，可加入蒸熟的玉米塊一起燉，靜等美味出鍋了 。