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曬干的蕨菜怎么做好吃

生活百科怎么

曬干的蕨菜用來炒雞肉最好 。曬干的蕨菜和雞肉炒可以做成一道好吃的美味，蕨菜炒雞絲 。
蕨菜炒雞絲做法：
原料：蕨菜200克，雞脯肉100克 ， 干淀粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲各適量 ， 色拉油500克(約耗50克) 。
制法：
1、將蕨菜洗凈用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切為2厘米長段備用 。
2、雞肉切絲 ， 入碗中加鹽、味精、淀粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將雞絲倒入滑熟 ， 控油備用 。
【曬干的蕨菜怎么做好吃】3、炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋，同時倒入雞絲和蕨菜，煸炒片刻即成 。