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如何催熟柿子

生活百科如何

1、搗柿子果法，浸泡100公斤的柿子，選用1、5公斤的柿子小果或殘果，將小果或殘果搗爛后放在水缸里 ， 加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實輕輕攪動浸泡3天左右即可食用 。
2、混果脫澀法，將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內，在室溫下 ， 經5天左右即可食用 。
【如何催熟柿子】3、采用石灰水脫澀 ， 每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子 ， 加水量以淹沒柿果為宜，在大約20℃下，3天左右即可食用 。
4、將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35℃左右，經16小時即能將柿子催熟 。
5、在柿蓋周圍插入小段干燥的芝麻稈或牙簽 ， 每個柿子插6根，幾天后即可食用 。