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花生饅頭的制作方法

生活百科花生

1、主料：高筋面粉250g、干酵母1g、紅棗10個、花生醬20g、溫水100g 。
2、將酵母倒入溫水中 ， 用筷子攪拌溶解 。再將部分酵母水、全部紅棗丁、全部花生泥倒入面粉中 。然后，邊揉面團、邊加入剩余的酵母水，直至揉成一個不粘手的大面團 。
3、找一個比“放置面團的碗”更大的碗 ， 倒入適量的溫水 ， 將“放置面團的碗”放入其中（為了制作一個溫暖的發酵環境），再將一條濕紗布蓋在上面 。發酵1個小時左右 。
4、發酵好的面團體積是原來的2倍大 。
5、拉出來會有馬蜂窩狀 。
6、繼續揉“剛才發酵好的面團”，大概需要揉10分鐘左右 ， 做擠壓排氣的工作 ?！皠偛虐l酵好后的面團”會有點沾手，建議可以適當加一些干面粉 。
7、將面團前后搓圓 。
8、用刀快速切成均勻小塊 。
【花生饅頭的制作方法】9、在鍋中倒入溫水，然后將放置切好小塊的蒸籠放在上面，醒發15分鐘左右 。注意：小塊與小塊之間 ， 一定要留下適當的距離 。再開大火燒開 ， 轉中火蒸熟，大概15分鐘左右 。關火后，悶3分鐘即可 。