溫度辣椒喜溫，不耐霜凍 。在15 ~34^C的溫度范圍內都能生長,但最適是白天23 ~28丈，夜間18?23尤 。種子發芽適溫25 ~30丈，發芽需5~7天，低于15T不易發芽 。2水分辣椒既不耐旱 ， 也不耐澇 。3光照辣椒對光照在不同的生育期有不同的要求 。
種子在黑暗條件下容易出芽，而幼苗生長時則需要良好的光照條件 。對光照度的要求中等，屬中光性蔬菜 。4土壤及營養辣椒對土壤的要求因品種而異，小辣椒品種適應性較強，大辣椒品種要求較高 。對土壤適應范圍較寬 ， 一般排水良好，中性或微酸性肥沃土壤即可 ， 以3 ~5年輪作為宜 ， 忌重茬或迎茬 。
辣椒對營養條件要求較高 。氮素不足或過多均會影響營養體的生長及營養分配 ， 容易導致落花 。充足的磷肥、鉀肥有利于提早花芽分化，促進開花及果實膨大，并使莖稈健壯，抗病力增強 。幼苗期植株細小，需氮肥較少，但正值花芽分化期 ， 需適當的磷、鉀肥配合作用 。初花期 ， 植株營養生長旺盛，氮肥過多，易造成徒長，引起落花落果 。
【辣椒的生態習性是什么】進人盛花期、坐果期后，果實迅速膨大,需要大量的氮、磷、鉀復合肥 。
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