材料：排骨250g，辣白菜300g ， 金針菇200g，土豆兩個，料酒半湯匙，白糖一湯匙；
步驟：
1、備餐，土豆片切厚，排骨選用精排；
2、把排骨焯一下 ， 撇沫，焯出血水；
3、鍋內少放些油 ， 中火把排骨煸至金黃，加料酒去腥；
4、加入辣白菜，和排骨一起煸出香味，來回翻炒幾下；
【想燉辣的帶湯排骨怎么做】5、加熱水，加入金針菇和土豆片；
6、加入少量糖，提鮮；
7、中火燉15分鐘以上，土豆燉軟 ， 即可出鍋 。
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