文章插圖
1、準備半只雞清洗干凈 。
【家庭炒雞的簡單做法】2、將雞剁成塊狀 。
3、冷水下鍋,加入蔥姜,料酒,撈出備用 。
4、鍋中燒油,放入郫縣豆瓣醬,辣妹子醬炒出紅油 。
5、放入雞塊,花椒,八角,鹽,十三香,姜蒜,啤酒,適量清水,老抽,耗油,生抽,雞精 。翻炒均勻 。
6、快熟的時候放入青紅辣椒 ， 蔥段，翻炒均勻，大火收汁完成 。

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