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吃肉太多有害智力，不等于少量吃也會降低智商 。目前我國營養(yǎng)學會只推薦每天吃50-75克的肉(生重) ， 按紅燒牛肉來算也就3-5塊(棗大的塊) 。這個量沒有發(fā)現(xiàn)會有什么害處 。它的營養(yǎng)意義是預(yù)防缺鐵性貧血，特別對于育齡女性和兒童比較重要 。
很多人以為素食的好處在于完全不吃魚肉蛋奶，這個概念是錯誤的 。素食的好處，不在于“遠離魚肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、雜糧、豆類、堅果等天然植物性食物的合理配合 。別忘記油條薯片炸薯條炸麻花都是素食，餅干甜點和各種甜飲料也可以是素食 。而這些東西并不會促進智力提高 。
【如何做到健康吃肉】少吃肉，甚至吃素食，必須保證營養(yǎng)充足 。營養(yǎng)不良的素食 ， 未必會提高智力水平 。營養(yǎng)不良的素食不僅不會讓人聰明，還會因為造成貧血、蛋白質(zhì)缺乏、維生素B12缺乏而影響兒童的智力，發(fā)展中國家這方面的研究報告也非常多 。無論在我國貧困地區(qū)還是其他發(fā)展中國家的研究都發(fā)現(xiàn) ， 貧血兒童的學習能力明顯低于不貧血的兒童 ， 特別是生命的早期發(fā)生營養(yǎng)缺乏，對大腦發(fā)育的影響更大，可以說是讓孩子輸在起跑線上 。
多吃蔬菜 ， 特別是多吃綠葉蔬菜，可能比完全吃素更重要 。我國營養(yǎng)學界推薦國民吃少量的肉和魚 ， 同時要吃大量的蔬菜 。每天一兩肉，和每天一斤菜，這兩者之間并沒有什么矛盾 。蔬菜所供應(yīng)的維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鉀、鈣、鎂、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對良好的智力具有重要的支持作用，也能幫助預(yù)防心腦血管疾病等多種慢性疾病 。每天一斤蔬菜，包括半斤綠葉菜，對健康至關(guān)重要 。

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