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挑選粉絲的方法如下：
1、手感：好粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎；
2、味道：直接嗅聞，或?qū)⒎劢z用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，良好粉絲，氣滋味正常，無異味，質(zhì)量差的粉絲帶有霉味、酸味及其他外來滋味；
3、口感：質(zhì)量差的粉絲嚼起來牙磣，即有砂土存在；
4、選擇正規(guī)商場購買 ， 進貨渠道正規(guī)，對進貨把關(guān)較嚴；
5、包裝：外包裝應(yīng)完整無破損，包裝上應(yīng)標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容 。
【如何挑選粉絲那種粉絲好】最好的粉絲是綠豆制成的綠豆粉絲，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 ， 但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛 ， 口感最為滑膩 。
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