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【大內(nèi)烤魚怎么做】1、主料：草魚1條，約750-1000 g
2、輔料：豆芽、海帶、豆皮、香芹、香蔥、青紅椒 。
3、調(diào)味料：精鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻、香蔥、色拉油、辣椒油 。
4、將魚去鱗、腮、內(nèi)臟、洗凈，從背部開刀去內(nèi)臟，將魚均勻的撒上鹽、胡椒粉、味精、紅油，腌制1小時(shí)以上 ， 再用烤架夾好，上火烤制，烤成金黃色 。
5、將烤好的魚放入專用器皿；豆芽、海帶和豆皮過水后作熱底，魚放上面 。
6、將調(diào)好的醬汁均勻地淋在魚上即成 。撒上香菜、青、紅椒圈、熟芝麻 。

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