【仙貝海鮮怎么處理】仙貝其實就是扇貝，先把扇貝撬開，取出貝肉，看到肉后部那塊黑黑的是內臟，要去除，裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，也要去除，然后放進鹽水中浸泡三分鐘，洗凈泥沙即可 。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，又名海扇，約有400余種，是世界各地重要的海洋漁業資源之一，分布于世界各地，見于潮間帶到深海 。其肉質鮮美 ， 營養豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝” ， 被列入八珍之一 ， 常作為美食食用 。
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